Food

Pekannüsse: Gesunder Snack

Eine kleine energiegeladene Köstlichkeit bahnt sich seit einiger Zeit vermehrt ihren kulinarischen Weg in unsere europäische Küche. Fristete die unscheinbare Exotin hierzulande bisher doch ein recht tristes Schattendasein, stößt sie immer häufiger auf großes Wohlgefallen und das betrifft genussvolle Feinschmecker und figurbewusste Genussmenschen gleichermaßen. Mit ihrem buttrig, süßen, nussigen Aroma …

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Wie gesund sind Honigmelonen?

Herrlich erfrischend und wunderbar fruchtig kommt die goldgelbe exotische Köstlichkeit daher. Ohne sie wäre der Sommer kulinarisch wohl nur halb so schön, verführt sie doch mit sonnensüßer Hingabe große und kleine Naschkatzen. Dabei kommen nicht nur bekennende Genießer und Leckermäulchen voll auf ihre Kosten, auch figurbewusste Feinschmecker können hier beherzt …

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Wieso die Sternfrucht so gesund ist und fast keine Kalorien hat

Sie ist wohl der dekorativste Stern am tropischen Früchtehimmel – die Karambole. Kunstvoll setzt sie sich mit ihrer einzigartigen Form in Szene, dabei ist ihre namensgebende Schönheit auf den ersten Blick kaum zu erkennen. Erst wenn ihr knackig, süß-säuerliches Fruchtfleisch in feine Scheiben geschnitten wird, gibt sie ihr verborgenes Talent …

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Mangos: Gesund, kalorienarm & lecker!

Waren Mangos früher seltene, exotische Früchte, die nur schwer erhältlich waren, sind sie heute aus einer gesunden, trendbewussten Ernährung nicht mehr wegzudenken. Ursprünge: Wo die Mango herkommt Die Mango, Mangifera, ein Sumachgewächs, stammt ursprünglich aus dem Himalaya. Vor 4000 Jahren wurden die immergrünen, über 35 Meter hohen Mangobäume in Indien …

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Drachenfrucht: Gesund, fettarm und fast kalorienfrei

Die Drachenfrucht, Pitaya oder Pitahaya, ist eine leuchtend pinkfarbene Frucht, die in den Obstregalen sofort den Blick auf sich lenkt. Die Früchte werden für Dekorationen auf Torten oder Platten verwendet, sind aber auch wegen ihres erfrischenden, fruchtigen und tropischen Geschmacks sehr beliebt. Die wertvollen Inhaltsstoffe und der niedrige Kaloriengehalt machen …

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Reife Physalis

So gesund ist die vitaminreiche Physalis

Die Physalis, Andenbeere, ist nicht nur als Dekoration von Cocktails und Speisen schön anzusehen, sie ist eine geschmackvolle Frucht, die wertvolle Inhaltsstoffe enthält. Ursprünglich aus den peruanischen Anden stammend, gelangte die Physalis mit portugiesischen Seefahrern nach Südafrika und erhielt die Bezeichnung Kapstadtbeere. Heute werden die Früchte auch in den gemäßigt …

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Wieso der Granatapfel eine gesunde Vitaminbombe ist

Granatapfel, Frucht der Götter und Quelle ewiger Jugend und Schönheit. Die 12 cm großen, kugelförmigen, roten Früchte werden seit Jahrhunderten zu Heilzwecken und als Symbol für Fruchtbarkeit und Macht verwendet. Herkunft Der bis zu fünf Meter hohe Granatapfelbaum, der zu den Weiderichgewächsen gehört, erreicht ein Alter von mehreren hundert Jahren. …

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Chili: Scharf aber gesund

Die Chilischoten, Nahuatl chilli, bringen in jede Speise Schärfe und Wärme. Das „Feuer“ im Essen ist unter vielen Namen bekannt – Chili, Chilischoten, Pfefferschoten. Ein geschichtsträchtiges Gewürz Die zu den Nachtschattengewächsen, Solanaceae, zählenden Beerenfrüchte, werden seit 7500 v. Chr. in Südamerika angebaut. Die Capsicum Arten sind damit die ältesten bekannten …

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Guaven: Mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen!

Die echten Guaven, Psidium guajava, Guyaba oder Goiaba, gehören zu den Myrtengewächsen. Die immergrünen Sträucher mit den weißen, magnolienähnlichen Blüten sind nicht nur dekorative Zimmer- und Gartenpflanzen. Die exotischen wohlschmeckenden Früchte können direkt vom Strauch geerntet und gegessen werden. Wildwachsend erreichen die Myrtengewächse eine Höhe von 12 Metern. Durch das …

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Kumquat: Klein, köstlich und gesund!

Kumquat sehen aus wie kleine Orangen. Geschmacklich haben sie etwas von Zitronen. Was sie so gesund macht und wie man sie zubereiten kann, verraten wir in diesem Beitrag. Die Kumquat kommt aus Asien Kumquats, die leuchtenden Zwergorangen, sind in ihrem Ursprungsland Südchina ein Symbol der Fruchtbarkeit und des Glücks. Die …

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